Portobello-Burger - schnell, einfach & vegan

Veganer Burger mit Portobello-Pilz-Patty

Wer denkt, dass ein Burger nicht nur mit Gemüse als Patty funktioniert, sollte umbedingt diesen veganen Portobello-Burger probieren! Dieser Burger ist so einfach und soo lecker – mein neuer Lieblingsburger!

Yields: 2 Burger

Ingredients

Instructions

Marinieren:

Öl und Essig verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Wer mag, gibt noch etwas Chili und Knoblauch dazu oder verwendet ein Chili-Knoblauch-Öl.

Die Pilze putzen, ggf. den Stiel entfernen. Die Pilze in eine Schüssel geben und von beiden Seiten mit einem Pinsel marinieren. Die Pilze mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, gerne auch länger.

Burger:

Backofen vorheizen und Brötchen etwas anrösten bzw. erwärmen.

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pilze von beiden Seiten ca. 4 Minuten bei hoher Hitze scharf anbraten. Wer eine Grillpfanne besitzt, besser die Grillpfanne nutzen, aber es geht auch mit einer normalen Pfanne. Im Sommer kann man den marinierten Pilz mit genügend Öl auf dem Grill zubereiten.

Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Salatblätter waschen.

Die warmen Brötchen aus dem Ofen nehmen und mit Saucen und Salat belegen.

Tipp:

Mein persönlicher Favorit ist (Knoblauch-)Mayonaise, allerdings fand ich auch selbstgemachte Currysauce ganz lecker.