Wunderland-Essen für Rote-Bete-Hasser: Vegane, unglaublich schokoladige Brownies – mit roter Bete, dafür ohne Mehl & somit glutenfrei. So wundervoll saftig-matschig-feucht. Fudge-Brownies in Perfektion.

Gerade taste ich mich an Rote Bete heran, die ich bisher immer ignoriert habe, dabei hat sie eine wunderschöne Farbe und kann für verschiedenste Sachen verwendet werden, wie z.B. für einen schönen und leckeren Rote-Bete-Beeren-Smoothie oder richtig herzhaft-leckere pinke Bulgur-Bratlinge.

Wer diesen Blog schon länger liest, kennt vielleicht auch meine Zucchini-Brownies, die unglaublich saftig und schokoladig sind. Heute gibt es bei mir die nächste Brownie-Variation – und zwar mit roter Bete – natürlich auch super schokoladig und – um sich mal des englisches Begriffs zu bedienen – „Fudge“.

Klingt komisch? Schmeckt aber unglaublich lecker – und nach dem Backen schmeckt und riecht man die rote Bete nicht mehr. Außerdem enthalten diese Brownies keine Margarine und auch Mehl, stattdessen habe ich Öl sowie gemahlene Mandeln verwendet.

Daraus ergibt sich zwar jetzt kein richtiger Kuchen, aber total saftig-feuchte, leckere und matschige Brownies – und die Küche riecht wunderschön nach Schokolade.

Übrigens: Eigentlich wollte ich schon noch eine Banane für die Bindung verwenden, hab’s aber einfach vergessen. Nach einem Panikanfall habe ich dann nach dem Abkühlen festgestellt, dass es trotzdem super funktioniert hat – ein Glück!

Das Schlimmste ist übrigens bei diesem schönen Schokoladenduft abzuwarten, bis der Kuchen abgekühlt und schneidbar ist… 🙂

[seo_recipe id=“443″]

Viel Spaß mit dem leckeren Rote-Bete-Essen,
Sandra