Herzhafte,  pinke Bulgur-Bratlinge mit wahsinnig toller  Würzung. Vegan, einfach und günstig – unbedingt probieren!

Erinnert sich noch jemand an die tollen orientalischen Bulgur-Bällchen, die ich letztens
gepostet habe?

Da ich immernoch Bulgur zu Hause habe, den ich gerne mal aufbrauchen möchte, gab es letztens noch einen Bulgursalat. Obwohl ich nicht der größte Bulgurfan bin, war der ganz in Ordnung, da die weiteren Zutaten, also viel Knoblauch, getrocknete Tomaten, Kichererbsen sowie angebratene Zucchinischeiben, sehr gern von mir gegessen werden.

Da ich aber immernoch nicht durch bin mit meinem Bulgurvorrat, habe ich heute mal wieder ein Bulgur-Rezept. Und dabei handelt es sich quasi um die Schwester der Bulgur-Bällchen – und wenn ich ehrlich bin, gefällt die mir nochmal deutlich besser, denn die Würzung ist unglaublich.
Meine erste Überlegung war es, die Bratlinge nur mit Chia-Samen zu Binden,  allerdings war ich zu ungeduldig, um die Bratlinge lang genug ziehen zu lassen. Also habe ich noch etwas Speisestärke zugefügt.
Vorher allerdings habe ich die Masse gewürzt – unter anderen mit Raucharoma und dunkler Sojasauce. Und bin richtig zufrieden, denn es sind wundervoll herzhafte („Umami“), würzige Bratlinge entstanden. Die Farbe wird von etwas roter Bete (auch rote Rübe) erledigt, die auch leicht zum Geschmack beiträgt.

Vielleicht ist es in letzter Zeit schon aufgefallen – das ist übrigens der dritte Teil meiner Rote-Bete-Experimente, vorher gab es auch schon einen pinken Smoothie (aus dem Stabmixer) und saftig-schokoladige Fudge-Brownies (glutenfrei).

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Viel Spaß mit dem Rezept und eine schöne Woche,

Sandra