Heute in der Suppenterrine: Vegane Broccoli-Creme-Suppe in zauberhaften Grün mit – natürlich farblich passend – gerösteten Kürbiskernen. Schnell, einfach und kaum Dreck in der Küche!

Ich liiiebe Broccoli! Normalerweise gibt es Broccoli pur als Hauptmahlzeit ohne sonstige Beilagen in rauen Mengen. Nur mit Salz, etwas Margarine und Muskat abgeschmeckt. Ein Traum!
Für „Notfälle“ habe ich daher auch gerne ein Paket TK-Broccoli da, mit dem ich das in Rekordzeit auf mein Teller bringen kann 😉

Nachdem ich heute Abend nass nach Hause gekommen bin, gab es allerdings Broccoli als Suppe – übrigens zum ersten Mal. Da der Prinz begeistert war und die Sache super einfach – und quasi ein One-Pot-Gericht ist – definitiv nicht zum letzten Mal!
Die Suppe ist in etwa 20 Minuten fertig und kocht sich fast allein – perfekt also für ein Abendessen, wenn man müde nach Hause kommt und „eigentlich nicht kochen möchte“.

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Guten Appetit,
Sandra