Vegan Grillen? Kein Problem für den, der im Voraus diesen tollen Grilltofu (bzw. Pfannentofu) schnell vorbereitet, das ist super einfach, günstig und unglaublich lecker (ja, trotz Tofu!).

Der Winter ist vorbei und die Grillsaison ist gestartet. Wer noch nicht weiß, was auf den veganen Grillteller soll oder wem viele Fertigprodukte zu teuer oder ungesund sind, wird hier vielleicht fündig. Bei mir gibt es nämlich leckeren, eingelegten Grilltofu.

Im Sommer eignet sich dieser Grilltofu toll für sommerliches Grillen , kann aber auch super in der Pfanne zubereitet werden. Für spontane Grillaktionen kann man den Tofu auch längere Zeit im Voraus einlegen und dann bei Bedarf direkt zubereiten. Ich habe den Tofu schon über eine Woche im Kühlschrank aufbewahrt, so lange dieser gut mit Öl bedeckt ist, sind auch längere Zeiten kein Problem.

Das Rezept habe ich abgewandelt von einem Rezept für „FeTo“, also Feta aus Tofu, da ich ursprünglich eine Art Grillkäse in veganer Form erstellen wollte. Das war’s noch nicht, kommt aber vielleicht noch, denn die Grillsaison ist ja noch jung.

Das soll aber diesen tollen Grilltofu (oder je nach Zubereitungsart auch Pfannentofu) nicht schlecht machen, denn der Tofu ist super würzig und hat auch weniger von dem typischen Sojageschmack als normalerweise.

Übrigens: Mein Freund, der normalerweise bei Tofu (oder auch anderen Sojaprodukten) extrem schwierig ist und diese gerne nicht isst, hat hier brav alles aufgegessen, einschließlich Nachschlag. Also – auch bei Tofuabneigung – ruhig mal probieren.

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Tipps:

• Kann man super vorbereiten
  und für längere Zeit aufbewahren, dann ist man auch perfekt für spontanes
  Grillen vorbereitet.
• Schmeckt auch toll als Burger
• Wer gleich mehr brät bzw.
  grillt, kann sich auch super mit den Resten am nachfolgenden Tag ein
  tolles belegtes Sandwich machen, dazu passt gut Mayonnaise
• Zum Grillen kann ich diesen Kartoffelsalat empfehlen, der ist einfach unglaublich frisch und schmeckt
  richtig nach „Frühling“

Viel Spaß beim Grillen (oder Braten),
Sandra

P.S.: Habt ihr tolle Grillrezepte? Was gehört für Euch im Sommer zu einem gemütlichen Grillabend?